[대전맛집]함경도집 - 소머리국밥

[대전맛집]함경도집 - 소머리국밥

대전에서 제일 유명한 시장은 대전중앙시장입니다.

대전역 바로 앞에 위치하고 있으며 중부권 최대규모의 시장입니다.

대전중앙시장에서 값싸고 풍성한 먹거리로

사랑받고 있는 소머리국밥 전문점 함경도집을 소개하려 합니다.

밖에서도 구수한 곰국냄새를 느낄 수 있는 함경도집은

무려 70년 이상을 한자리에서 소머리국밥을 팔았다고 합니다.

소머리국밥 전문점인 함경도집은

언제나 커다란 가마솥에 곰국이 팔팔 끓고 있습니다.

월요일 점심식사 시간에 함경도집을 찾았습니다.

문을 열고 들어선 식당안은 분주하기 그지없습니다.

주방 한쪽에는 2~3시간만 삶은 후

건져 식힌 소머리가 먹기 좋은 크기로 썰어서 준비되어 있습니다.

이미 대다수의 테이블에는

점심식사를 드시고 계시는 사람들로 가득차 있습니다.

손님들의 연령대가 상당히 높다는 것을 아실 수 있습니다.

소머리국밥 떨어진 기력을 보충하고

건강까지 챙길 수 있기때문에 어른들에게 인기있는 음식입니다.

70년 전통의 명소

함경도집 메뉴판입니다.

가장 인기있는 메뉴는 소머리국밥이며,

그 이외에 소머리수육, 도가니탕, 도가니수육, 갈비탕이 있습니다.

매콤함이 가득한 양념장,

잘익어 식감이 좋은 깍두기,

아삭함이 그대로 느껴지는 배추잎 겉절이,

대전에서만 맛 볼수 있는 생막걸리와 함께 나왔습니다.

잠시후 소머리국밥도 나왔습니다.

사골육수를 푹푹 끓여 뽀얀 곰국이 되었습니다.

사골과 소머리를 넣고 푹 고아 뽀얗게 우러난 곰국은

단백질과 칼슘을 제공해 주기 때문에 영양 면에서도 아주 좋습니다.

국밥에 곁들여져 나오는 파와 다른 채소를 같이 먹음으로써

사골국물과 국밥에 모자라는 영양소를 보완할 수 있습니다.

처음엔 국물에 소금간을 한 후

식성에 따라 후추 등을 첨가하여 곰국 그대로의 맛을 즐겼습니다.

소머리국밥을 반쯤 먹은 후에

양념장과 깍두기 국물을 섞어서 또다른 곰국 맛을 즐겼습니다.

한가지 음식으로 두가지 음식맛을 즐기면서 먹었습니다.

이렇게 또 소머리국밥을 완국했습니다.

재래시장의 정취와 잘 어울리는 소머리국밥 드시러

대전중앙시장으로 놀러오세요.