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[제주맛집]꼬꼬분식 - 칼국수, 육개장, 콩국수, 비빔밥

저녁식사라기보다는 소주한잔 할 생각으로

제주시청 인근 도남동에 위치한 만덕식당에서 흑돼지숙성근고기를 먹었습니다.

소맥과 함께 근고기를 먹었지만 여전히 배는 고팠습니다.

이제 겨우 오후 6시 30분밖에 안되었으니까요.

아주 자연스럽게 우리의 발걸음은

만덕식당에서 도남동의 또다른 맛집인 코코분식으로 향하게 되었습니다.

겨울해가 짧기는 짧습니다.

벌써 어둠이 내려앉았고

도남동 주택가에 위치하고 있는 코코분식은

불켜진 간판만이 이곳이 식당임을 말해주고 있습니다.

식당문을 열고 들어선 순간

아주 잠깐동안이지만 주춤할 수 밖에 없었습니다.

미리 예상은 했지만

앉을 자리가 없었으니까요...

방이고 홀이고 모두 손님들로 꽉 차 있고

대기하는 손님들로 장사진을 이루고 있었습니다.

조금만 늦게 왔더라면 정말로 한참을 기다릴뻔 했습니다.

방을 제외하고

2인용 테이블이 6개 놓여져 있는 코코분식은

그 자체만으로도 꽉찬 느낌이 들었습니다.

좁은 공간을 알차게 사용하기 위해서

양쪽 테이블 중앙에 석유난로가 놓여져 있습니다.

그 위에 보리차가 끓고 있습니다.

테이블에 앉자마자

칼국수 2개를 시켰습니다.

칼국수

콩국수

육개장

비빔밥

모두 메뉴는 3,500원입니다.

이보다 더 착한 가격은 있을 수 없습니다.

김밥, 라면, 어묵 등을 주로 판매하는 여느 분식점과는 상당히 다릅니다.

요즘은 현지주민들보다 관광객들이 더 많이 찾아오고 있습니다.

칼국수가 나오기까지는

한참동안을 기다려야 했습니다.

냉면그릇에 담긴 코코분식 칼국수,

3,500원 칼국수의 비주얼이 이보다 더 좋을 수 있을까요?

부드러운 면발,

파,

볶은깨,

김가루,

표고버섯 등이

가득 들어가 있는 진한 국물의 칼국수입니다.

수저로 국물을 먼저 떠 먹어보면 감탄을 금할 수 없습니다.

젓가락으로

칼국수 면을 하나 잡아봤습니다.

울퉁불퉁한 굵은면발이지만

그 쫄깃함을 어떻게 말로 표현해야 할지 모르겠습니다.

표고버섯 향기가 적절하게 밴 칼국수 면발은

입안에서의 부드럽고 쫄깃한 식감과 함께 즐거운 느낌을 줍니다.

칼국수의 풍미를 증가시켜주는 것이

기본반찬으로 나온 생채무침과 깍두기입니다.

여느 생채무침과 다르게 얇게 썬 생채무침은

칼국수와 함께 먹을때 그 맛이 더욱 도드라지게 만드는 마법의 힘을 가진것 같았습니다.

정말로 맛있습니다.

순식간에 그 많았던 건데기들이 사라졌고

생채무침과 깍두기 접시도 바닥을 드러냈습니다.

아직 우리에게는

표고버섯향이 가득한 진한 육수가 남아 있습니다.

국물 한방울도 남기지 않고 모두 깨끗하게 먹었습니다.

꺼억~~

정말로 잘 먹었습니다.

Clear  코코분식...

제주에 가시면...

더더욱 제주시나 제주시청에 가시면...

칼국수 맛집인 코코분식을 적극추천합니다.

[제주맛집]만덕식당 - 흑돼지숙성근고기

7박 8일간의 제주여행 마지막날 오후입니다.

오늘 숙박할 호텔에 짐을 놓고나서 렌트카를 반납했습니다.

여행을 오기전에는 길게만 느껴졌던 시간이

여행이 끝나가는 시점에선 왜 이렇게 짧게만 느껴질까요??

저녁을 먹기에 너무 이른시간이라

제주시청 방향인 도남동으로 천천히 걸었습니다.

코코분식에서 칼국수를 먹자니

저녁으로는 조금 아닌 듯 하고 해서 만덕식당으로 향했습니다.

결국엔 만덕식당에서 고기를 먹은 후 코코분식에서 칼국수도 먹었습니다.

만덕식당 제주시청점은

숯불구이 전문점 '굽다'에서 '만덕식당'으로 상호가 변경된 식당입니다.

2016년 6월 13일 저녁,

새롭게 제주돼지고기와 숯불 닭갈비 전문점으로 오픈하게 되었습니다.

오후 4시 30분

만덕식당 문을 열고 들어섰습니다.

저녁식사 시간이 아니기에 만덕식당안에는 아무도 없었습니다.

식당안의 테이블을 보는 순간

고기를 먹으면서 소주를 마시기엔 아주 좋은 식당이라고 생각되었습니다.

우리는 한적한 식당벽면쪽 테이블에 앉은 후

35,000원 하는 흑돼지숙성근고기 600g을 주문했습니다.

물론... 한라산 소주와 맥주도 주문했습니다.

테이블 위, 천장에 매달려 있는 연통에는

만덕식당을 sns 홍보하기 위한 인스타그램 모형창이 준비되어 있습니다.

만덕식당을 맛있게 담아주세요!!

만덕식당 관련 헤시태그 세가지와 함께 올려주시면 맛잇는 찌개를 서비스로 줍니다.

현재는 서비스차원에서 째개를 모두에게 주고 있습니다.

만덕식당의 제주 돼지고기는

냉수침지숙성 ACE WATER AGING 한 후 매장에서 드라이 에이징을 병행하고 있습니다.

냉수침지숙성은 진공 포장된 고기를 -1℃~2℃얼음물(염수) 수조 안에서 보관하는 방법입니다.

교차 숙성은 호기섬유질을 서서히 분해시켜 육질을 부드럽게 해 연도와 맛을 향상시키고, 풍미를 더합니다.

테이블 중간에 숯불이 올려졌습니다.

붉그스름한 불빛이 뜨거운 열기와 함께 불판을 달구고 있습니다.

기본반찬이 나오기 시작했습니다.

파채무침

명이나물, 마늘쫑과 양파절임

멜젓

달걀찜과 김치찌개

묵은지,

마늘과 쌈장,

고추냉이,

무쌈,

양파 절임

이 나왔습니다.

깔끔하고 정갈한 반찬들입니다.

새송이버섯과 함께

흑돼지숙성근고기가 나왔습니다.

고품질 제주돼지고기를

워터에이징(저온수중숙성)과 드라이이에이징(건조숙성)의

교차숙성 과정을 거쳐서 그런지 보기만해도 먹음직스럽습니다.

가족과 친구들과 함께하는 휴가에서

절대로 빠질 수 없는 음식은 바로 '고기'입니다.

오늘 우리는 만덕식당 제주시청점에서

껍질의 검은털이 제주흑돼지임을 말해주고 있고

엄청난 두께의 흑돼지숙성근고기와 함께하고 있습니다.

만덕식당에서는

흑돼지숙성근고기가 다 익을때까지

직접 고기를 구워주시고 조각으로 나눠주십니다.

이거 좋네~~ 그려...

그리고 어떻게 먹어야 맛있는지

흑돼지숙성근고기 제대로 먹는 방법을 알려주십니다.

잘익은 흑돼지숙성근고기 조각을 고추냉이를 살짝올려 먹어봅니다.

잘익은 흑돼지숙성근고기 조각을 명이나물에 싸서 먹어봅니다.

잘익은 흑돼지숙성근고기 조각을 멜젯에 듬뿍 찍어 먹어봅니다.

잘익은 흑돼지숙성근고기 조각을 묵은에 싸서 먹어봅니다.

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어떻게 먹든 그 맛이 아주 기가막힙니다.

정말로 잘 먹었습니다.

Clear  만덕식당 제주시청점...

제주에 가시면...

더더욱 제주시나 제주시청에 가시면...

흑돼지숙성근고기 맛집인 만덕식당 제주시청점을 적극추천합니다.