[제주맛집]2년만에 다시찾은 감초식당 - 순대국밥

2년만에 다시찾은 감초식당 - 순대국밥

천천히 걸음을 옮기는 데도 흘러내리는 땀의 흐름을 멈출 수 없습니다.

연신 부채질을 해가면서 순대국밥을 먹기 위해 2년전 방문했던 감초식당으로 향했습니다.

보성시장 안에는

감초식당 말고도 다양한 식당이 있습니다.

제주특별자치도 제주시 동광로1길 32

감초식당은 삼성혈 뒤쪽의 보성시장내에 위치하고 있습니다.

감초식당은 1994년부터 영업을 했습니다.

허영만의 만화 '식객'에 나온

순대국밥의 모델이 된 제주도 보성시장내 감초식당입니다.

또한, KBS 1박2일의 이승기와 이수근이 와서 먹었던 식당으로
그들이 앉았던 자리에는 벽 한쪽에 커다란 패널이 세워져 있습니다.

오전 11시 45분

2년전과 마찬가지로 천천히 문을 열고

에어컨 바람이 시원한 감초식당으로 들어섰습니다

점심식사 시간전이라 아직은 한산했습니다.

[2014년 가격]

[2016년 가격]

메뉴판을 바라보니 가격이 조금 올랐습니다.

2016년 3월부터

원재료(각종 돼지머리포함 부산물)

값의 상승으로 인하여 부득이 메뉴 가격을 올렸다는

글귀가 벽면에 붙착되어 있었습니다.

아직까지 한적한 감초식당에서

테이블에 앉자마자 순대국밥을 주문했습니다.

시원한 물병과 컵, 물수건이 나왔습니다.

아삭한 배추김치

푸릇푸릇하니 씹는 질감이 좋은 부추무침

보기만 해도 시큼한 파절임

새우젓과 들깨가루

기본반찬 3가지는 똑같았는데

2년전과는 다르게 새우젓과 들깨가루가 나왔습니다.

(아마도 2년전에 실수로 안 주신게 아닌지...ㅋㅋ)

5분쯤 지나고

순대국밥이 드디어 내 앞에 놓여졌습니다.

2년전과 동일하게

배추, 콩나물, 파, 피순대, 내장고기와

감초식당만의 비법 양념가루가 들어가 있습니다.

2006년 7월 허영만의 만화 '식객'에서

[순대일기] 편에 소개돼 더욱 유명해진 감초식당의 순대는
제주 재래식으로, 동문시장에서 공수해오는 찹쌀, 쌀가루, 메밀가루에
농협하나로마트에서 구입한다는 식이섬유가 풍부한 야채까지 약 15가지 재료가 들어갑니다.

2년전과 동일하게

보통의 순대국밥하고는 비주얼자체가 다릅니다.

순대국밥에 배추가 들어간 것은 감초식당에서만 볼 수 있습니다.

제주 막걸리를 주문했더니

비로소 완벽한 순대국밥 한상차림이 완성되었습니다.

돼지육수를 우려낸 영양 많은 국물은 처음엔 싱겁게 느껴지지만,
배추때문인지 먹으면 먹을수록 느끼한 맛이 전혀 없고 양념가루로 인해 칼칼하며 아주 시원했습니다.

부추무침, 콩나물과 간간히 씹히는 대파의 아삭한 맛이

수저를 올릴때마다 건져지는 돼지고기의 쫄깃하면서도 든든한 질감이 씹는 식감을 저절로 좋게 만들어줍니다.

 [2014년 먹방]  

[2016년 먹방]

어느 곳에서 어떤 음식을 먹든 먹는 사람이 맛있게 먹으면

그 음식이 그곳에서는 가장 맛있는 음식이 된다고 생각합니다. 

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식사 후 잔반은 한 그릇에 모두 모아주세요

라는 안내문구에 따라

오늘도 완국을 했고 한 그릇에 잘 모아두었습니다.

정말 잘 먹었습니다.

맛있는 음식에 대한 나만의 마지막 행동은

모든 음식을 깨끗하게 다 먹는 것입니다.